Indyjski kokosowy dhal z soczewiczy

Gdy wszyscy wokół kaszlą i kichają, jak nie dać się chorobie? Duży wpływ na to jak się czujemy, ma to co spożywamy. Możemy sobie znacząco pomóc, jak i zaszkodzić (nie mówię tylko tutaj o przybraniu na wadze). Oto przepis idealny na sezon walk z wirusami i bakteriami – wzmacnia odporność, a jeśli już jesteś chory, pomoże Ci szybko powrócić do zdrowia, dzięki leczniczym właściwością kurkumy, imbiru, czy czosnku.

Porcje 4, czas 25 minut (wliczając gotowanie)

Składniki:

  • 1/2 łyżki oleju kokosowego
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 3/4 szklanki passaty pomidorowej / pomidorów z puszki
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego lub innego mleka + 4 łyżki wiórków kokosowych
  • 1/2 łyżeczki chili
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 cm świeżo startego imbiru / 1 łyżeczka sproszkowanego
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • sól do smaku
  • 1 szklanka wody

Instrukcje:

  1. Na patelni rozgrzej olej kokosowy
  2. Pokrój w piórka cebulę, wrzuć na rozgrzaną patelnię
  3. Posiekaj czosnek lub przeciśnij go przez praskę, dodaj do cebuli
  4. Dodaj imbir, kurkumę, cukier, musztardę i chili, podsmażaj aż cebula zmięknie
  5. Dodaj soczewiczę, pomidory, mleko kokosowe (lub inne+wiórki) i wodę, gotuj aż soczewica wchłonie płyn. Dodaj więcej wody jeśli soczewica nie jest miękka, a wchłonęła już całą wodę. (Ok. 20 minut)
  6. Posól do smaku
  7. Podawaj na ciepło z ryżem lub w chlebku naan.

dhal

Jak większość potraw z soczewicą, czy fasolą smakuje najlepiej drugiego dnia! Idealnie sprawdzi się jako danie ‚do zamrażarki’, na te dni, kiedy nie masz czasu, by przyrządzić pełnowartościowy ciepły posiłek.

Wypróbuj również wersję bez pomidorów oraz baw się proporcjami mleka kokosowego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>