Limonkowo kokosowe mini serniczki

Te małe cudeńka idealne są na ostatnie letnie gorące wieczory, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale i orzeźwiającego. Słodko kwaśna woń limonki, słonawe i wyrafinowane pistacje, zaś kokos doda przyjemnej tropikalnej nuty. Rozkoszuj się nimi prosto z zamrażarki dla lodowej przyjemności lub pozwól im odpocząć do pół godziny na kuchennym blacie dla kremowej rozkoszy. Choć tak trudno im się oprzeć, warto wstrzymać się te kilka minut przed spróbowaniem. Zaskocz nimi swoich bliskich!

serniczek

Składniki:
Spód:

  • 1 szkl daktyli (jeśli używasz suszonych, namocz je w gorącej wodzie przez 20 minut)
  • 1/2 szkl wiórków kokosowych
  • 1/2 szkl pistacji
  • 1/2 szkl migdałów
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • szczypta soli

Kremowe nadzienie:

  • 2 szkl nerkowców (namoczonych w wodzie przez noc)
  • śmietanka z jednej puszki mleka kokosowego
    (ta gęsta część, która zbiera się u góry opakowania)
  • 1 szkl wiórków kokosowych
  • 1/4 szkl oleju kokosowego
  • sok z 2 limonek
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/4 szkl syropu klonowego

Instrukcje:

  1. Składniki na bazę włóż do malaksera i zmiksuj na jednolitą masę. Wyłóż do silikonowych foremek na babeczki, mocno przyciśnij i wyrównaj. Jeśli chcesz, by Twoje serniczki były większe i o równych brzegach, możesz włożyć pasek papieru do pieczenia na dno ramekinów, by ułatwić ich wyjęcie ze sztywnych naczyń.
  2. Powtórz to samo ze składnikami na krem, tym razem upewnij się, że masa jest idealnie gładka. To może zająć kilka minut. Masę wylej do foremek na ubitą warstwę bazy.
  3. Włóż do zamrażarki na minimum 4 godziny, preferowanie na noc. Jeśli wydajesz przyjęcie, możesz na jego początku schować serniczki do lodówki, po godzinie powinny być idealnie kremowej konsystencji.

Smacznego!

serniczki

To może Ci się spodobać !

ZDROWE OWOCOWE LODY
lody1

Lody ciasteczkowe

lodyc

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>